舒兰大米在这个季节，新米已经收获并加工完成上市，这个时候的大米基本都味道清新，煮出的白米饭也松软可口，老少都喜欢吃哦。

  夏天煮出的白米饭不能放太久，会导致米饭变质，也就是所谓的馊饭，若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

  陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

  还是建议消费者煮饭保持原始的方法，加一些小米黑米是可以的，但是不要放太多的辅料，这也就失去了米饭原始味道的追求。